Tlakový hrniec je uzavreté varné zariadenie, ktoré zvyšuje bod varu vody zvýšením tlaku vzduchu. Skladá sa z tela hrnca, pokrievky, poistného ventilu a ďalších komponentov. Tento spotrebič využíva fyzikálne princípy tlaku vzduchu a bodu varu na zlepšenie účinnosti varenia a rieši problém, že sa jedlo vo vysokých nadmorských výškach neuvarí správne. Vynašiel ho v 17. storočí francúzsky lekár Denis Papin a spočiatku sa mu hovorilo „Papinov hrniec“.
Tlakové hrnce sú rozdelené do dvoch kategórií: bežné tlakové hrnce a elektrické tlakové hrnce. Hlavnými materiálmi sú hliníková zliatina a nehrdzavejúca oceľ. Krajina zaviedla systém povoľovania výroby a stanovuje povinné normy, v ktorých sa stanovuje, že životnosť bežných hrncov z hliníkovej zliatiny je 8 rokov a hrnce z nehrdzavejúcej ocele môžu trvať až 10 rokov. Elektrické tlakové hrnce využívajú technológie, ako je elastická kontrola tlaku, integrujúca funkcie tradičných tlakových hrncov, ryžových hrncov a pomalých hrncov. Novšie tlakové hrnce sú vybavené viacerými bezpečnostnými prvkami, ako sú kryty proti upchávaniu, poplašné ventily a okienka na zníženie tlaku, aby sa predišlo riziku výbuchu v dôsledku zablokovaných prieduchov pary.