Ako bežného kuchynského náčinia je výber rukoväte pre hrniec na mlieko zásadný. V porovnaní s plastovými rukoväťami ponúkajú rukoväte z nehrdzavejúcej ocele výhody v odolnosti a bezpečnosti. Po prvé, rukoväte z nehrdzavejúcej ocele sú menej náchylné na deformáciu a vydržia vysoké teploty bez roztavenia. Dokonca aj počas varenia sa rukoväť nedeformuje nadmerným teplom, čo neovplyvní použiteľnosť. Po druhé, nehrdzavejúca oceľ je odolnejšia voči korózii-, menej náchylná na mastnotu a zvyšky jedla a ľahšie sa čistí. Po tretie, rukoväte z nehrdzavejúcej ocele majú lepší odvod tepla, čím zabraňujú popáleniu aj po dlhšom kontakte s hrncom na horúce mlieko, čo poskytuje bezpečnejší používateľský zážitok. Nerezové rukoväte majú navyše dlhšiu životnosť, zachovávajú si svoj vzhľad a výkon aj po dlhšom používaní a čistení.
Naproti tomu plastové rukoväte sú náchylné na deformáciu a dokonca aj roztavenie pri vysokých teplotách, čo spôsobuje ich odlepenie od nádoby na mlieko a predstavuje bezpečnostné riziko. Okrem toho plast ľahko koroduje mastnota a zvyšky jedla, čo sťažuje čistenie a je náchylné na rast baktérií, čo ovplyvňuje hygienu potravín. Plastové rukoväte majú navyše nízku tepelnú odolnosť; dlhodobý kontakt s hrncom s horúcim mliekom môže spôsobiť zmäknutie alebo dokonca deformáciu rukoväte, čo používateľovi spôsobí nepohodlie. Záverom možno povedať, že rukoväte z nehrdzavejúcej ocele výrazne prevyšujú plastové rukoväte z hľadiska bezpečnosti, odolnosti, ľahkého čistenia a životnosti. Preto sa pri výbere rúčky hrnca na mlieko odporúča ako preferovaný materiál nehrdzavejúca oceľ.
Nerezové kľučky majú samozrejme aj svoje nevýhody. Sú napríklad relatívne ťažké, čo môže zvýšiť záťaž používateľov, ktorí často presúvajú nádobu na mlieko. Rukoväte z nehrdzavejúcej ocele sú navyše relatívne drahé, čo môže vyžadovať, aby spotrebitelia s obmedzeným rozpočtom zvážili nákladovú-efektívnosť. Avšak vzhľadom na početné výhody rukovätí z nehrdzavejúcej ocele pri používaní a ich dlhú životnosť sú tieto nevýhody relatívne prijateľné.
Záverom je, že výber nehrdzavejúcej ocele pre rukoväť hrnca na mlieko je rozumnejší, nielen že zvyšuje bezpečnosť, ale aj predlžuje životnosť hrnca na mlieko, čo z neho robí ideálnejšiu voľbu.